主料:
高筋面粉，
200克，
低筋面粉，
50克
辅料:
白糖，
30克，
盐，
3克，
酵母粉，
3克，
鸡蛋，
75克，
牛奶，
90克，
黄油，
20克，
香肠，
5根热狗卷的做法步骤
1.将除了黄油之外的材料放入面包机，开启和面功能。
2.揉面15分钟，放入黄油，继续和面30分钟。（黄油提前软化，切丁）
3.切下一小块面团，检验状态。
4.将面团取出，用擀面杖擀压排气。（排气彻底，组织才会细腻，不会有特别多的大孔孔哦）
5.均分成5个面团，滚圆，盖上松弛十分钟。（松弛后的面团不再紧绷绷，好操作哦）
6.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
7.用手指将面饼下端压薄。
8.自上端卷下来，粘合。
9.继续盖保鲜膜松弛十分钟。
10.取一根火腿肠，将搓好的长条缠到火腿肠上。
11.烤盘铺油纸，将热狗肠放在油纸上，每一个之间留足够的空间，防止发酵后粘连，影响品相。烤箱开启发酵功能，放入一大碗热水。（二发温度38度，湿度85%，要根据各地的湿度、温度来定）可以放温度湿度器来测量。
12.发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
13.烤箱预热，180度，烤20分钟。（根据自家烤箱的温度来定）烘烤十分钟后，可以降低温度10度，防止上色过重。取出晾凉，装袋保存即可。
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